Vinný lístek

Bílé odrůdy

                                                                                                                         1 dcl/0,7 l

  • Brönner (Br) 2024                                                                                                       25,- czk/150,- czk

Jedná se o odrůdu PIWI*, která vznkla křížením odrůdy Merzling x GM 6494 (Rondo).

Ve vůni jsou dominantní tóny citrusů, kdoulí, zelených jablek a hrušek a v chuti objevíte plnost se svěží kyselinkou s chutí podobnou hrušním citrusům a kdoulím.

Skvěle se hodí k uzeným rybám, masům a paštikám 😊

  • Souvignier gris (Sog) 2024                                                                                                      25,- czk 150,- czk

Tato PIWI* odrůda révy vinně má původ v křížení odrůd Cabernet Sauvignon x Brönner

Jedná se o víno sauvignonového typu s příjemnou kyselinou. Ve vůni jsou patrné tóny broskví, citrusů, zeleného jablka.

Hodí se k k lehkým a svěžím pokrmům. Skvěle doplní grilované ryby, mořské plody, drůbež. Díky své ovocnosti a jemné kořenitosti se hodí také k asijské kuchyni nebo mladým, krémovým sýrům.😊

  • Hibernal (Hi) 2024                                                                                                                   25,- czk/150,- czk

Opět PIWI* odrůda vyšlechtěna již roku 1944 v Německu z odrůd Ryzlink rýnský x Seibel.

Víno má zelenožlutou barvu, vůně je intenzivní, příjemně ovocitá, chuť plná, velmi extraktivní, typicky kořenitá. V odrůdovém víně je vyšší obsah kyselin, ve výběrech jemná harmonie. Ve vůni a chuti můžeme hledat černý rybíz, angrešt, ananas, broskev, grapefruit, červený pomeranč, kiwi, jablko, hrušku, meruňku, jemné květinové tóny, v odchodu někdy též jemnou hořčinku. Víno je vhodné k archivaci.

Hibernal můžeme podávat k předkrmům, rybám nebo k mořským plodům. Sladké výběry se dobře hodí k dezertům 🍰.

  • Ryzlink vlašský (RV) 2023                                                                                                      25,- czk/150,- czk

Stará "klasická lokální" moštová odrůda révy vinné.

Vína z odrůd RV jsou světle zelenožlutá, zahrnují širokou škálu vůní, od vinné, příjemně květinové s nádechem květu lípy, hořkomandlové nebo jablečné (zelená jablka) po medové tóny přívlastkových vín a mají plnou, harmonickou chuť, která osvěží příjemnými kyselinkami.

Vína Ryzlinku vlašského se dobře uplatní jako aperitiv ke studeným předkrmům a k celé paletě jídel jednoduché, všední kuchyně. Jako vinný střik dobře uhasí žízeň 🔥

  • Veltlínské zelené (VZ) 2021                                                                                                   25,- czk/150,- czk

Stará "klasická lokální" moštová odrůda, která vznikla vznikla samovolným křížením odrůd Tramín x St. Georgen. Typický VZ má světle zelenou až zelenožlutou barvu, svěží, pronikavou vůni, střední tělo, svěží, vyváženou chuť s ovocnými tóny a s vyšším obsahem příjemných kyselin. Ve vůni a chuti můžeme hledat lipový květ, jemně hořké mandle, muškátové tóny, pepř, chřest, zelený hrášek, u vyzrálých vín exotické ovoce. Víno je vhodné pro denní stolování. Ředěné vodou jako vinný střik tiší žízeň. Lze je kombinovat se širší škálou pokrmů. Mladé je vhodná ke studeným masům, omáčkám a slaným předkrmům, vyzrálé k hovězímu, filé z mořských ryb anebo jen tak😊

* PIWI odrůdy (z německého "pilzwiderstandsfähige Rebsorten") je zkratka pro označení skupiny odrůd révy vinné odolných proti houbovým chorobám (plíseň révy, padlí)